Über
Eine Lebensmitteldatenbank, die Sie wirklich überprüfen können.
FoodDataHub baut auf einer Überzeugung: Ernährungsbehauptungen sollten so überprüfbar sein wie die Daten, die ihnen zugrunde liegen. Keine abgegriffenen Etiketten, keine Markenwerbung, keine erzeugten Zahlen.
Methodik
Wie die Daten funktionieren
Gemessen, nicht geschätzt
Jede Zahl auf FoodDataHub stammt aus einem Datensatz der USDA FoodData Central. Nichts wird geschätzt, interpoliert oder ergänzt. Wurde ein Nährstoff für ein Lebensmittel nicht gemessen, erscheint er als fehlend — niemals als null oder als Vermutung.
Pro 100 g, immer
Alle Werte sind auf 100 g des essbaren Anteils standardisiert, damit Lebensmittel direkt vergleichbar sind. Übliche Portionsgrößen variieren je nach Land und Gewohnheit; 100 g nicht. Wo das USDA Haushaltsmaße angibt, zeigen wir diese Werte daneben, klar aus dem Wert pro 100 g abgeleitet.
Bis zum Datensatz rückverfolgbar
Jede Lebensmittelseite verlinkt ihren exakten FDC-Datensatz — mit ID, Datentyp und Abrufdatum. Jede Zahl können Sie mit einem Klick an der originalen USDA-Quelle überprüfen.
Kleine, geprüfte Datenbank
Die Datenbank umfasst bewusst 30 zentrale Zutaten, jede auf Vollständigkeit über 25 erfasste Nährstoffe hin geprüft. Die Erweiterung erfolgt nur, wenn eine neue Zutat dieselbe Prüfhürde erreicht.
Ablauf
Vom Lebensmittel zur Analyse
01
Lebensmittel
Eine kuratierte Zutat mit definiertem Zustand (roh, trocken, gekocht).
02
Daten
Ihr vollständiges USDA-Nährstoffprofil, abgerufen über die FDC-API.
03
Analyse
Auf 100 g standardisierte Werte, geordnet über alle Lebensmittel.
04
Entdeckung
Erklärungen und FAQ auf Grundlage der gemessenen Daten.
Quelle
Alle Nährwertangaben stammen aus USDA FoodData Central, geführt vom US-Landwirtschaftsministerium. Die einzelnen Lebensmittelseiten verlinken ihre jeweiligen Datensätze. Die USDA-Daten spiegeln die gemessene Zusammensetzung wider und variieren naturgemäß zwischen Proben und Saisonen.