Acerca de
Una base de datos de alimentos que realmente puedes verificar.
FoodDataHub se construye sobre una convicción: las afirmaciones nutricionales deben ser tan comprobables como los datos que las respaldan. Sin etiquetas raspadas, sin marketing de marca, sin números generados.
Metodología
Cómo funcionan los datos
Medido, no estimado
Cada número de FoodDataHub procede de un registro de USDA FoodData Central. Nada se estima, interpola o rellena. Si un nutriente no se midió para un alimento, se muestra como ausente — nunca como cero ni como una suposición.
Por 100 g, siempre
Todos los valores se estandarizan a 100 g de porción comestible para que los alimentos se puedan comparar directamente. Las raciones habituales varían según el país y el hábito; 100 g no. Cuando el USDA proporciona medidas caseras, las mostramos junto a los valores, claramente derivadas del valor por 100 g.
Trazable hasta el registro
Cada página de alimento enlaza a su registro FDC exacto, con ID, tipo de dato y fecha de consulta. Siempre puedes verificar un número contra su fuente original del USDA con un clic.
Base pequeña y verificada
La base de datos cubre deliberadamente 30 ingredientes esenciales, cada uno verificado por completitud en 25 nutrientes rastreados. La ampliación solo ocurre cuando el nuevo alimento alcanza el mismo nivel de verificación.
Proceso
Del alimento al análisis
01
Alimento
Un ingrediente seleccionado con un estado definido (crudo, seco, cocido).
02
Dato
Su perfil completo de nutrientes USDA, obtenido a través de la API FDC.
03
Análisis
Valores estandarizados por 100 g, ordenados entre todos los alimentos.
04
Descubrimiento
Explicaciones y preguntas frecuentes basadas en los datos medidos.
Fuente
Todos los valores nutricionales se obtienen de USDA FoodData Central, mantenida por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Las páginas individuales de cada alimento enlazan a sus registros específicos. Los datos del USDA reflejan la composición medida y varían naturalmente entre muestras y estaciones.