Guía de nutrición
Alimentos bajos en calorías
La densidad calórica — energía por 100g — la dominan el contenido de agua y de fibra dietética. Las verduras y frutas ricas en agua ocupan la parte baja de este ranking, mientras que los aceites, los frutos secos y las semillas ocupan la alta. Los valores de energía aquí utilizan los coeficientes Atwater generales del USDA (la misma base que emplean las etiquetas nutricionales). Los alimentos de baja densidad calórica son útiles para estrategias de saciedad por volumen; el ranking es información, no una prescripción.
Base de energía: coeficientes Atwater generales (USDA), por 100g de porción comestible.
¿Qué se considera «alto»?
Una división informal útil: menos de 40 kcal por 100g es densidad muy baja (la mayoría de verduras ricas en agua), 40–100 es baja (frutas, verduras con almidón, proteínas magras), 100–250 es moderada, y por encima de ~250 es densidad calórica alta (frutos secos, semillas, cereales secos, grasas).
Top 10 de calorías por 100 g
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Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos tienen menos calorías por 100g?
En esta base de datos, las verduras ricas en agua — tomates, champiñones, pimientos, hojas verdes, espárragos — ocupan la parte baja del ranking con menos de 30 kcal por 100g.
¿Los alimentos bajos en calorías son siempre mejores para perder peso?
La densidad calórica ayuda a la saciedad por cantidad comida, pero la calidad total de la dieta y la adherencia importan más que cualquier alimento aislado. El ranking es un criterio más, no una regla.
¿Por qué los frutos secos y las semillas tienen un ranking calórico tan alto?
Son alimentos secos y ricos en grasa: al eliminar el agua, la energía queda muy concentrada. Los frutos secos y las semillas aportan muchos nutrientes útiles; este ranking solo ordena densidad energética.
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central por 100 g de porción comestible. Las clasificaciones reflejan el contenido medido, no las raciones habituales ni las diferencias de absorción.