Guide nutrition
Aliments pauvres en calories
La densité énergétique — l'énergie pour 100g — est dominée par la teneur en eau et en fibres. Les légumes et les fruits riches en eau se situent au bas de ce classement, tandis que les huiles, les fruits à coque et les graines occupent le haut. Les valeurs énergétiques utilisées ici reposent sur les facteurs Atwater généraux de l'USDA (la même base que sur les étiquettes nutritionnelles). Les aliments à faible densité énergétique sont utiles pour manger en volume ; le classement est une information, pas une prescription.
Base énergétique : facteurs Atwater généraux (USDA), pour 100g de partie comestible.
Qu'est-ce qui compte comme « élevé » ?
Une répartition informelle utile : moins de 40 kcal pour 100g correspond à une densité très faible (la plupart des légumes riches en eau), 40–100 est faible (fruits, légumes riches en amidon, sources maigres de protéines), 100–250 est moyenne, et au-dessus de ~250 est dense en énergie (fruits à coque, graines, céréales sèches, graisses).
Top 10 par teneur en Calories pour 100 g
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Questions fréquentes
Quels aliments contiennent le moins de calories pour 100g ?
Dans cette base de données, les légumes riches en eau — tomates, champignons, poivrons, légumes à feuilles, asperges — se situent au bas du classement avec moins de 30 kcal pour 100g.
Les aliments pauvres en calories sont-ils toujours meilleurs pour perdre du poids ?
La densité énergétique aide à la satiété par rapport à la quantité consommée, mais la qualité globale de l'alimentation et la capacité à s'y tenir comptent plus que tout aliment isolé. Le classement est un critère parmi d'autres, pas une règle.
Pourquoi les fruits à coque et les graines se classent-ils si haut en calories ?
Ce sont des aliments secs et riches en graisses : à l'eau près, l'énergie reste fortement concentrée. Les fruits à coque et les graines apportent de nombreux nutriments utiles — ce classement n'ordonne que la densité énergétique.
Toutes les valeurs proviennent de USDA FoodData Central pour 100 g de portion comestible. Les classements reflètent la teneur mesurée, pas les portions habituelles ni les différences d'absorption.