Fresh broccoli florets on a dark slate surface

Légume · pour 100 g de partie comestible

Brocoli

Valeurs nutritionnelles de Brocoli (cru) — valeurs mesurées issues de la base USDA FoodData Central, normalisées pour 100 g.

Figurant dans 8 des 8 classements suivis

Énergie

31kcal

pour 100 g

Par 1 tasse, hachée de brocoli (76 g) : 24 kcal · 2 g de protéines · 4,8 g de glucides · 0,3 g de matières grasses

Protéines

2,6g

Glucides

6,3g

Fibres

2,4g

Matières grasses

0,3g

Répartition des macronutriments

Part des calories apportées par chaque macronutriment (Atwater 4/4/9 kcal par g)

Protéines33%2,6g

Glucides81%6,3g

Matières grasses10%0,3g

Dans le contexte

Pourquoi le brocoli se démarque

Où se situe le brocoli parmi les 61 aliments de la base de données, par nutriment — calculé uniquement à partir de valeurs mesurées.

Riche en

Vitamine C#3 · 91,3 mg
Vitamine K#3 · 102 µg

Bonne source de

Aucun nutriment de cet aliment n'atteint ce niveau.

Pauvre en

Aucun nutriment de cet aliment n'atteint ce niveau.

Tailles de portion

Mesures courantes

Mesure	Grammes	Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
1 tasse, hachée	76 g	24 kcal	2 g	4,8 g	0,3 g

Mesures issues des données de portions USDA ; les valeurs par portion sont dérivées des valeurs mesurées pour 100 g.

Profil complet

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Quantité
Calories	31 kcal
Protéines	2,57 g
Glucides	6,27 g
Fibres	2,4 g
Sucres	1,4 g
Matières grasses	0,34 g
Acides gras saturés	0,04 g
Calcium	46 mg
Fer	0,69 mg
Magnésium	21 mg
Phosphore	67 mg
Potassium	303 mg
Sodium	36 mg
Zinc	0,42 mg
Vitamine A	8 µg
Vitamine C	91,3 mg
Vitamine E	0,15 mg
Vitamine K	102 µg
Vitamine B1	0,08 mg
Vitamine B2	0,11 mg
Vitamine B3	0,64 mg
Vitamine B6	0,19 mg
Folates	65 µg

Questions fréquentes

Brocoli : questions fréquentes

Combien de calories apporte un brocoli ?

1 tasse, hachée de brocoli (76 g) fournit environ 24 kcal. Pour 100 g, le brocoli fournit 31 kcal.

Combien de protéines contient un brocoli ?

Le brocoli contient 2,6 g de protéines pour 100 g — environ 2 g par 1 tasse, hachée de brocoli (76 g).

Le brocoli est-il riche en fibres ?

Le brocoli contient 2,4 g de fibres pour 100 g et se classe #26 sur 58 aliments suivis pour les fibres.

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Où le brocoli se classe

Graphe alimentaire

Aliments nutritionnellement proches de le brocoli

Calculé à partir des 23 profils nutritionnels suivis dans la base de données — la composition globale la plus proche, pas nécessairement la même famille d'aliments.

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