Guide nutrition
Aliments pauvres en sodium
Le sodium est un électrolyte essentiel, mais les recommandations courantes conseillent de rester sous environ 2,300 mg/jour pour les adultes — et l'essentiel du sodium de l'alimentation provient des aliments transformés et des repas pris au restaurant, pas de la salière. Classer les aliments selon le sodium mesuré pour 100g place les aliments complets minimalement transformés au bas du classement : légumes crus, fruits, céréales natures et fruits à coque non salés. Le sel (chlorure de sodium) contient environ 40 % de sodium en poids, donc un aliment à 500 mg de sel pour 100g fournit environ 200 mg de sodium.
Repère : <2,300 mg/jour de sodium pour les adultes (U.S. Dietary Guidelines).
Qu'est-ce qui compte comme « élevé » ?
Un aliment sous 40 mg de sodium pour 100g est naturellement très pauvre — c'est le cas de pratiquement tous les produits frais. À partir de 400 mg pour 100g, le sodium signale une teneur significative ; dans cette base de données, seul le fromage parmi les aliments suivis dépasse les centaines de mg pour 100g.
Top 10 par teneur en Sodium pour 100 g
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Questions fréquentes
Quels aliments contiennent le moins de sodium ?
Presque tous les légumes frais, les fruits, les céréales natures, les œufs ainsi que les fruits à coque et graines non salés se situent sous 50 mg pour 100g. Dans cette base de données, le bas du classement est une égalité entre les produits frais mesurés par l'USDA.
Un aliment pauvre en sodium pour 100g est-il pauvre en sodium par portion ?
Le pour-100g standardise la comparaison, mais l'apport réel dépend de la portion. Un aliment consommé en portions de 10g contribue peu de sodium, même à des valeurs modérées pour 100g. Vérifiez les tailles de portion sur chaque page d'aliment.
Faut-il éliminer tout sodium ?
Non — le sodium est essentiel. Les recommandations concernent l'excès, qui provient principalement des aliments transformés. Ce classement aide à comparer les teneurs mesurées ; ce n'est pas une raison d'éliminer un nutriment dont le corps a besoin.
Toutes les valeurs proviennent de USDA FoodData Central pour 100 g de portion comestible. Les classements reflètent la teneur mesurée, pas les portions habituelles ni les différences d'absorption.