Guia de nutrição
Alimentos com baixo teor de calorias
A densidade calórica — energia por 100g — é dominada pelo conteúdo de água e de fibra dietética. Os legumes e frutas ricos em água ocupam a parte inferior deste ranking, enquanto os óleos, os frutos secos e as sementes ocupam a superior. Os valores de energia aqui utilizados empregam os coeficientes Atwater gerais do USDA (a mesma base usada nos rótulos nutricionais). Os alimentos de baixa densidade calórica são úteis para estratégias de saciedade por volume; o ranking é informação, não uma prescrição.
Base de energia: coeficientes Atwater gerais (USDA), por 100g de porção comestível.
O que conta como «alto»?
Uma divisão informal útil: menos de 40 kcal por 100g é densidade muito baixa (a maioria dos legumes ricos em água), 40–100 é baixa (frutas, legumes com amido, proteínas magras), 100–250 é moderada, e acima de ~250 é densidade calórica alta (frutos secos, sementes, cereais secos, gorduras).
Top 10 de calorias por 100 g
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Perguntas frequentes
Quais alimentos têm menos calorias por 100g?
Neste banco de dados, os legumes ricos em água — tomates, cogumelos, pimentões, folhas verdes, aspargos — ocupam a parte inferior do ranking com menos de 30 kcal por 100g.
Alimentos com poucas calorias são sempre melhores para perder peso?
A densidade calórica ajuda na saciedade pela quantidade comida, mas a qualidade total da dieta e a adesão importam mais que qualquer alimento isolado. O ranking é um critério a mais, não uma regra.
Por que os frutos secos e as sementes têm um ranking calórico tão alto?
São alimentos secos e ricos em gordura: ao eliminar a água, a energia fica muito concentrada. Os frutos secos e as sementes fornecem muitos nutrientes úteis; este ranking apenas ordena a densidade energética.
Todos os valores procedem de USDA FoodData Central por 100 g de porção comestível. As classificações refletem o conteúdo medido, não as porções habituais nem as diferenças de absorção.