Guia de nutrição
Alimentos com baixo teor de sódio
O sódio é um eletrólito essencial, mas as orientações habituais recomendam não exceder cerca de 2,300 mg/dia em adultos; além disso, a maior parte do sódio da dieta provém de alimentos processados e refeições fora de casa, não do saleiro doméstico. Ordenar os alimentos pelo sódio medido por 100g coloca na parte inferior os alimentos integrais minimamente processados: legumes crus, frutas, cereais sem aditivos e frutos secos sem sal. O sal (cloreto de sódio) contém aproximadamente 40% de sódio em peso, de modo que um alimento com 500 mg de sal por 100g fornece cerca de 200 mg de sódio.
Orientação: <2,300 mg/dia de sódio em adultos (Diretrizes Alimentares dos EUA).
O que conta como «alto»?
Um alimento com menos de 40 mg de sódio por 100g tem um nível naturalmente muito baixo, condição que preenche praticamente todo o produto fresco. Acima de 400 mg por 100g considera-se que o sódio é significativo; neste banco de dados, apenas o queijo, entre os alimentos registrados, ultrapassa as centenas de mg por 100g.
Top 10 de sódio por 100 g
Ver a classificação completa dos 61 alimentos →
Perguntas frequentes
Quais alimentos têm menos sódio?
Quase todos os legumes frescos, as frutas, os cereais sem aditivos, os ovos e os frutos secos e sementes sem sal situam-se abaixo de 50 mg por 100g. Neste banco de dados, a parte inferior do ranking é um empate entre produtos frescos medidos pelo USDA.
Baixo em sódio por 100g é o mesmo que baixo em sódio por porção?
O por 100g padroniza a comparação, mas a ingestão real depende da porção consumida. Um alimento comido em porções de 10 g fornece pouco sódio mesmo com valores moderados por 100g. Consulte as porções em cada página de alimento.
Preciso evitar todo o sódio?
Não: o sódio é um nutriente essencial. As orientações referem-se ao excesso, que provém sobretudo dos alimentos processados. Este ranking ajuda a comparar conteúdos medidos; não é motivo para eliminar um nutriente de que o organismo precisa.
Todos os valores procedem de USDA FoodData Central por 100 g de porção comestível. As classificações refletem o conteúdo medido, não as porções habituais nem as diferenças de absorção.