Guía de nutrición
Alimentos ricos en potasio
El potasio es un electrolito esencial para el equilibrio de líquidos, la señalización nerviosa y la contracción muscular, incluido el corazón. La guía de EE. UU. fija ingestas adecuadas de unos 2,600 mg/día en mujeres y 3,400 mg/día en hombres, aunque la mayoría de las dietas no alcanzan esas cifras. El potasio y el sodio actúan en oposición, por lo que los alimentos integrales ricos en potasio son la contramedida dietética habitual frente al sodio alto. En un ranking por 100g destacan las verduras, las legumbres, las patatas, el yogur y el pescado.
Ingesta adecuada: ~2,600 mg/día (mujeres), ~3,400 mg/día (hombres).
¿Qué se considera «alto»?
Un alimento con 300 mg+ de potasio por 100g aporta una proporción significativa del objetivo diario de ~3,000+ mg. Por encima de 500 mg por 100g se sitúa en el nivel más alto, típicamente patatas, legumbres cocidas, verduras de la familia de las cucurbitáceas y yogur en esta base de datos.
Top 10 de potasio por 100 g
- 01Frijoles negros341 kcal1483mg/100 g
- 02Semillas de lino534 kcal813mg/100 g
- 03Semillas de calabaza559 kcal809mg/100 g
- 04Almendras579 kcal733mg/100 g
- 05Garbanzos378 kcal718mg/100 g
- 06Cacahuetes567 kcal705mg/100 g
- 07Lentejas352 kcal677mg/100 g
- 08Anacardos553 kcal660mg/100 g
- 09Quinoa368 kcal563mg/100 g
- 10Espinaca23 kcal558mg/100 g
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Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos tienen más potasio por 100g?
En esta base de datos, la batata, las lentejas y los garbanzos cocidos, el aguacate y la espinaca encabezan el ranking. El plátano es famoso pero moderado: unos 350 mg por 100g.
¿El potasio de los alimentos es igual que el de los suplementos?
Las fuentes alimentarias vienen acompañadas de agua, fibra y otros nutrientes, y son la vía recomendada para la mayoría de las personas. Las personas con enfermedad renal o en tratamiento con ciertos medicamentos deben controlar el potasio con cuidado: esta página es informativa, no constituye consejo médico.
¿Por qué las legumbres secas quedan por encima de las verduras frescas?
Los rankings se expresan por 100g tal como los registra el USDA. Las legumbres secas concentran minerales porque casi no contienen agua; las legumbres cocidas (rehidratadas) aportan menos por 100g, pero siguen siendo una fuente significativa.
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central por 100 g de porción comestible. Las clasificaciones reflejan el contenido medido, no las raciones habituales ni las diferencias de absorción.