Guía de nutrición
Alimentos ricos en proteínas
Las proteínas aportan los aminoácidos necesarios para construir y mantener músculo, piel, enzimas y hormonas. La ingesta de referencia más utilizada para adultos es de 0.8 g por kg de peso corporal al día, con necesidades mayores en personas activas y en adultos mayores. Al ordenar los alimentos según sus proteínas por 100g, destacan las carnes magras, los pescados, las legumbres, las semillas y los lácteos; como el ranking se basa en valores medidos por el USDA y no en claims de marca, las legumbres secas y las semillas aparecen a la altura de las carnes.
Ingesta de referencia en adultos: 0.8 g/kg de peso corporal al día (orientación general).
¿Qué se considera «alto»?
No existe un umbral oficial que califique un alimento como «rico en proteínas». Un contexto práctico: la ingesta de referencia de un adulto de 70 kg es de unas 56 g/día, de modo que un alimento que aporta 15 g+ por 100g contribuye una proporción significativa por cada ración. Esta página ordena únicamente por contenido medido; cuánto se absorbe y utiliza depende del resto de la dieta.
Top 10 de proteínas por 100 g
- 01Semillas de calabaza559 kcal30.2g/100 g
- 02Cacahuetes567 kcal25.8g/100 g
- 03Lentejas352 kcal24.6g/100 g
- 04Atún109 kcal24.4g/100 g
- 05Queso cheddar408 kcal23.3g/100 g
- 06Pechuga de pollo120 kcal22.5g/100 g
- 07Mozzarella299 kcal22.2g/100 g
- 08Frijoles negros341 kcal21.6g/100 g
- 09Almendras579 kcal21.2g/100 g
- 10Garbanzos378 kcal20.5g/100 g
Ver la clasificación completa de los 61 alimentos →
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos tienen más proteínas por 100g?
En la base de datos de FoodDataHub, la parte alta del ranking la dominan las semillas, las legumbres secas y las carnes magras. Consulta el ranking en vivo para ver los valores exactos: se recalcula a partir de los datos del USDA, así que el orden es dato, no opinión.
¿La proteína vegetal es tan buena como la animal?
La mayoría de las proteínas vegetales son más bajas en uno o más aminoácidos esenciales, por lo que suele recomendarse combinar distintas fuentes vegetales. El ranking por 100g solo refleja contenido; no evalúa la completitud del perfil de aminoácidos.
¿Por qué las lentejas secas quedan por encima del pollo?
Los rankings se expresan por 100g del alimento tal como lo registra el USDA. Las lentejas secas aportan ~24 g de proteína por 100g de peso seco, mientras que cocidas consisten mayoritariamente en agua. Comprueba siempre el estado (crudo, seco, cocido) en cada página de ingrediente.
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central por 100 g de porción comestible. Las clasificaciones reflejan el contenido medido, no las raciones habituales ni las diferencias de absorción.