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鸡蛋
鸡蛋的营养数据（生食）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 7 个
热量
148kcal
每 100 克
每 1 颗鸡蛋（去壳）（50.3 克）： 74 kcal · 6.2 g 蛋白质 · 0.5 g 碳水化合物 · 5 g 脂肪
蛋白质
12.4g
碳水化合物
1g
膳食纤维
0g
脂肪
10g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质34%12.4g
碳水化合物3%1g
脂肪61%10g
数据透视
鸡蛋的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，鸡蛋在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 维生素D#2 · 2.5 µg
- 维生素B2#3 · 0.4 mg
良好来源
- 维生素A#6 · 180 µg
- 维生素B12#7 · 1 µg
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 颗鸡蛋（去壳） | 50.3 g | 74 kcal | 6.2 g | 0.5 g | 5 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 148 kcal |
| 蛋白质 | 12.4 g |
| 碳水化合物 | 0.96 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 糖 | 0.2 g |
| 脂肪 | 9.96 g |
| 饱和脂肪 | 3.2 g |
| 钙 | 48 mg |
| 铁 | 1.67 mg |
| 镁 | 11.4 mg |
| 磷 | 184 mg |
| 钾 | 132 mg |
| 钠 | 129 mg |
| 锌 | 1.24 mg |
| 维生素A | 180 µg |
| 维生素D | 2.46 µg |
| 维生素B1 | 0.08 mg |
| 维生素B2 | 0.42 mg |
| 维生素B3 | 0 mg |
| 维生素B6 | 0.06 mg |
| 维生素B12 | 1.02 µg |
| 叶酸 | 71 µg |
常见问题
鸡蛋 常见问题
鸡蛋有多少热量？
1 颗鸡蛋（去壳） 鸡蛋（50.3 克）约含 74 千卡；每 100 克 鸡蛋 含 148 千卡。
鸡蛋的蛋白质含量是多少？
每 100 克 鸡蛋 含 12.4 克蛋白质——1 颗鸡蛋（去壳） 约含 6.2 克。
鸡蛋的膳食纤维含量高吗？
鸡蛋 每 100 克含 0 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 51。
排名探索
鸡蛋 的排名
食物图谱
与 鸡蛋 营养相近的食材
基于数据库全部 22 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
继续探索
相关其他
Data Provenance
USDA FoodData Central
Foundation
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 748967
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- Foundation
- Retrieved
- September 24, 2026