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蘑菇
蘑菇的营养数据（生食）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
22kcal
每 100 克
蛋白质
3.1g
碳水化合物
3.3g
膳食纤维
1g
脂肪
0.3g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质56%3.1g
碳水化合物59%3.3g
脂肪14%0.3g
数据透视
蘑菇的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，蘑菇在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
该食材没有进入该梯队的营养素。
良好来源
- 维生素B2#4 · 0.4 mg
- 维生素D#8 · 0.2 µg
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 22 kcal |
| 蛋白质 | 3.09 g |
| 碳水化合物 | 3.26 g |
| 膳食纤维 | 1 g |
| 糖 | 1.98 g |
| 脂肪 | 0.34 g |
| 饱和脂肪 | 0.05 g |
| 钙 | 3 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 镁 | 9 mg |
| 磷 | 86 mg |
| 钾 | 318 mg |
| 钠 | 5 mg |
| 锌 | 0.52 mg |
| 维生素A | 0 µg |
| 维生素C | 2.1 mg |
| 维生素D | 0.2 µg |
| 维生素E | 0.01 mg |
| 维生素K | 0 µg |
| 维生素B1 | 0.08 mg |
| 维生素B2 | 0.4 mg |
| 维生素B3 | 3.61 mg |
| 维生素B6 | 0.1 mg |
| 维生素B12 | 0.04 µg |
| 叶酸 | 17 µg |
常见问题
蘑菇 常见问题
蘑菇的蛋白质含量是多少？
每 100 克 蘑菇 含 3.1 克蛋白质。
蘑菇的膳食纤维含量高吗？
蘑菇 每 100 克含 1 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 41。
排名探索
蘑菇 的排名
食物图谱
与 蘑菇 营养相近的食材
基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
继续探索
相关其他
Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 169251
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- September 24, 2026