肉类 · 每 100 克可食部
牛肉
牛肉的营养数据（生食）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
176kcal
每 100 克
每 4 盎司（113 克）： 199 kcal · 22.6 g 蛋白质 · 0 g 碳水化合物 · 11.3 g 脂肪
蛋白质
20g
碳水化合物
0g
膳食纤维
0g
脂肪
10g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质45%20g
脂肪51%10g
数据透视
牛肉的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，牛肉在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 锌#3 · 4.8 mg
- 维生素B12#3 · 2.2 µg
良好来源
- 维生素B3#8 · 5.1 mg
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 盎司 | 113 g | 199 kcal | 22.6 g | 0 g | 11.3 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 176 kcal |
| 蛋白质 | 20 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 糖 | 0 g |
| 脂肪 | 10 g |
| 饱和脂肪 | 3.93 g |
| 钙 | 12 mg |
| 铁 | 2.24 mg |
| 镁 | 20 mg |
| 磷 | 184 mg |
| 钾 | 321 mg |
| 钠 | 66 mg |
| 锌 | 4.79 mg |
| 维生素A | 4 µg |
| 维生素C | 0 mg |
| 维生素D | 0.1 µg |
| 维生素E | 0.17 mg |
| 维生素K | 0.8 µg |
| 维生素B1 | 0.04 mg |
| 维生素B2 | 0.15 mg |
| 维生素B3 | 5.07 mg |
| 维生素B6 | 0.37 mg |
| 维生素B12 | 2.21 µg |
| 叶酸 | 6 µg |
常见问题
牛肉 常见问题
牛肉有多少热量？
4 盎司 牛肉（113 克）约含 199 千卡；每 100 克 牛肉 含 176 千卡。
牛肉的蛋白质含量是多少？
每 100 克 牛肉 含 20 克蛋白质——4 盎司 约含 22.6 克。
牛肉的膳食纤维含量高吗？
牛肉 每 100 克含 0 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 47。
排名探索
牛肉 的排名
食物图谱
与 牛肉 营养相近的食材
基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 174030
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- November 10, 2026