豆类 · 每 100 克可食部
黑豆
黑豆的营养数据（Raw, dry）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
341kcal
每 100 克
每 1 杯（194 克）： 662 kcal · 41.9 g 蛋白质 · 121 g 碳水化合物 · 2.8 g 脂肪
蛋白质
21.6g
碳水化合物
62.4g
膳食纤维
15.5g
脂肪
1.4g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质25%21.6g
碳水化合物73%62.4g
脂肪4%1.4g
数据透视
黑豆的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，黑豆在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 钾#1 · 1483 mg
- 维生素B1#2 · 0.9 mg
- 膳食纤维#3 · 15.5 g
- 叶酸#3 · 444 µg
良好来源
- 碳水化合物#6 · 62.4 g
- 铁#6 · 5 mg
- 镁#7 · 171 mg
- 锌#7 · 3.7 mg
- 蛋白质#8 · 21.6 g
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 | 12.1 g | 41 kcal | 2.6 g | 7.5 g | 0.2 g |
| 1 杯 | 194 g | 662 kcal | 41.9 g | 121 g | 2.8 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 341 kcal |
| 蛋白质 | 21.6 g |
| 碳水化合物 | 62.36 g |
| 膳食纤维 | 15.5 g |
| 糖 | 2.12 g |
| 脂肪 | 1.42 g |
| 饱和脂肪 | 0.37 g |
| 钙 | 123 mg |
| 铁 | 5.02 mg |
| 镁 | 171 mg |
| 磷 | 352 mg |
| 钾 | 1,483 mg |
| 钠 | 5 mg |
| 锌 | 3.65 mg |
| 维生素A | 0 µg |
| 维生素C | 0 mg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素E | 0.21 mg |
| 维生素K | 5.6 µg |
| 维生素B1 | 0.9 mg |
| 维生素B2 | 0.19 mg |
| 维生素B3 | 1.96 mg |
| 维生素B6 | 0.29 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 444 µg |
常见问题
黑豆 常见问题
黑豆有多少热量？
1 杯 黑豆（194 克）约含 662 千卡；每 100 克 黑豆 含 341 千卡。
黑豆的蛋白质含量是多少？
每 100 克 黑豆 含 21.6 克蛋白质——1 杯 约含 41.9 克。
黑豆的膳食纤维含量高吗？
黑豆 每 100 克含 15.5 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 3。
排名探索
黑豆 的排名
食物图谱
与 黑豆 营养相近的食材
基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
继续探索
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 173734
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- November 10, 2026