豆类 · 每 100 克可食部
扁豆（小扁豆）
扁豆（小扁豆）的营养数据（干）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
352kcal
每 100 克
每 1 杯（192 克）： 676 kcal · 47.3 g 蛋白质 · 121.6 g 碳水化合物 · 2 g 脂肪
蛋白质
24.6g
碳水化合物
63.4g
膳食纤维
10.7g
脂肪
1.1g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质28%24.6g
碳水化合物72%63.4g
脂肪3%1.1g
数据透视
扁豆（小扁豆）的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，扁豆（小扁豆）在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 叶酸#2 · 479 µg
- 蛋白质#3 · 24.6 g
- 维生素B1#3 · 0.9 mg
良好来源
- 碳水化合物#4 · 63.4 g
- 铁#4 · 6.5 mg
- 膳食纤维#6 · 10.7 g
- 维生素B6#6 · 0.5 mg
- 钾#7 · 677 mg
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 | 12 g | 42 kcal | 3 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 1 杯 | 192 g | 676 kcal | 47.3 g | 121.6 g | 2 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 352 kcal |
| 蛋白质 | 24.63 g |
| 碳水化合物 | 63.35 g |
| 膳食纤维 | 10.7 g |
| 糖 | 2.03 g |
| 脂肪 | 1.06 g |
| 饱和脂肪 | 0.15 g |
| 钙 | 35 mg |
| 铁 | 6.51 mg |
| 镁 | 47 mg |
| 磷 | 281 mg |
| 钾 | 677 mg |
| 钠 | 6 mg |
| 锌 | 3.27 mg |
| 维生素A | 2 µg |
| 维生素C | 4.5 mg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素E | 0.49 mg |
| 维生素K | 5 µg |
| 维生素B1 | 0.87 mg |
| 维生素B2 | 0.21 mg |
| 维生素B3 | 2.61 mg |
| 维生素B6 | 0.54 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 479 µg |
常见问题
扁豆（小扁豆） 常见问题
扁豆（小扁豆）有多少热量？
1 杯 扁豆（小扁豆）（192 克）约含 676 千卡；每 100 克 扁豆（小扁豆） 含 352 千卡。
扁豆（小扁豆）的蛋白质含量是多少？
每 100 克 扁豆（小扁豆） 含 24.6 克蛋白质——1 杯 约含 47.3 克。
扁豆（小扁豆）的膳食纤维含量高吗？
扁豆（小扁豆） 每 100 克含 10.7 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 6。
排名探索
扁豆（小扁豆） 的排名
食物图谱
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基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 172420
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- September 24, 2026