豆类 · 每 100 克可食部
鹰嘴豆
鹰嘴豆的营养数据（干）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
378kcal
每 100 克
每 1 杯（200 克）： 756 kcal · 40.9 g 蛋白质 · 125.9 g 碳水化合物 · 12.1 g 脂肪
蛋白质
20.5g
碳水化合物
63g
膳食纤维
12.2g
脂肪
6g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质22%20.5g
碳水化合物67%63g
脂肪14%6g
数据透视
鹰嘴豆的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，鹰嘴豆在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 叶酸#1 · 557 µg
良好来源
- 碳水化合物#5 · 63 g
- 膳食纤维#5 · 12.2 g
- 钾#5 · 718 mg
- 维生素B1#7 · 0.5 mg
- 维生素B6#8 · 0.5 mg
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 | 12.5 g | 47 kcal | 2.6 g | 7.9 g | 0.8 g |
| 1 杯 | 200 g | 756 kcal | 40.9 g | 125.9 g | 12.1 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 378 kcal |
| 蛋白质 | 20.47 g |
| 碳水化合物 | 62.95 g |
| 膳食纤维 | 12.2 g |
| 糖 | 10.7 g |
| 脂肪 | 6.04 g |
| 饱和脂肪 | 0.6 g |
| 钙 | 57 mg |
| 铁 | 4.31 mg |
| 镁 | 79 mg |
| 磷 | 252 mg |
| 钾 | 718 mg |
| 钠 | 24 mg |
| 锌 | 2.76 mg |
| 维生素A | 3 µg |
| 维生素C | 4 mg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素E | 0.82 mg |
| 维生素K | 9 µg |
| 维生素B1 | 0.48 mg |
| 维生素B2 | 0.21 mg |
| 维生素B3 | 1.54 mg |
| 维生素B6 | 0.54 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 557 µg |
常见问题
鹰嘴豆 常见问题
鹰嘴豆有多少热量？
1 杯 鹰嘴豆（200 克）约含 756 千卡；每 100 克 鹰嘴豆 含 378 千卡。
鹰嘴豆的蛋白质含量是多少？
每 100 克 鹰嘴豆 含 20.5 克蛋白质——1 杯 约含 40.9 克。
鹰嘴豆的膳食纤维含量高吗？
鹰嘴豆 每 100 克含 12.2 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 5。
排名探索
鹰嘴豆 的排名
食物图谱
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基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 173756
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- September 24, 2026