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藜麦
藜麦的营养数据（未烹煮）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 7 个
热量
368kcal
每 100 克
每 1 杯（170 克）： 626 kcal · 24 g 蛋白质 · 109.1 g 碳水化合物 · 10.3 g 脂肪
蛋白质
14.1g
碳水化合物
64.2g
膳食纤维
7g
脂肪
6.1g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质15%14.1g
碳水化合物70%64.2g
脂肪15%6.1g
数据透视
藜麦的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，藜麦在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 碳水化合物#3 · 64.2 g
良好来源
- 维生素E#5 · 2.4 mg
- 镁#6 · 197 mg
- 维生素B2#6 · 0.3 mg
- 磷#7 · 457 mg
- 叶酸#7 · 184 µg
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 杯 | 170 g | 626 kcal | 24 g | 109.1 g | 10.3 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 368 kcal |
| 蛋白质 | 14.12 g |
| 碳水化合物 | 64.16 g |
| 膳食纤维 | 7 g |
| 脂肪 | 6.07 g |
| 饱和脂肪 | 0.71 g |
| 钙 | 47 mg |
| 铁 | 4.57 mg |
| 镁 | 197 mg |
| 磷 | 457 mg |
| 钾 | 563 mg |
| 钠 | 5 mg |
| 锌 | 3.1 mg |
| 维生素A | 1 µg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素E | 2.44 mg |
| 维生素K | 0 µg |
| 维生素B1 | 0.36 mg |
| 维生素B2 | 0.32 mg |
| 维生素B3 | 1.52 mg |
| 维生素B6 | 0.49 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 184 µg |
常见问题
藜麦 常见问题
藜麦有多少热量？
1 杯 藜麦（170 克）约含 626 千卡；每 100 克 藜麦 含 368 千卡。
藜麦的蛋白质含量是多少？
每 100 克 藜麦 含 14.1 克蛋白质——1 杯 约含 24 克。
藜麦的膳食纤维含量高吗？
藜麦 每 100 克含 7 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 9。
排名探索
藜麦 的排名
食物图谱
与 藜麦 营养相近的食材
基于数据库全部 23 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
对比
藜麦 vs …
继续探索
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 168874
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- September 24, 2026