谷物 · 每 100 克可食部
白米饭
白米饭的营养数据（Cooked）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
130kcal
每 100 克
每 1 杯（158 克）： 205 kcal · 4.3 g 蛋白质 · 44.5 g 碳水化合物 · 0.4 g 脂肪
蛋白质
2.7g
碳水化合物
28.2g
膳食纤维
0.4g
脂肪
0.3g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质8%2.7g
碳水化合物87%28.2g
脂肪2%0.3g
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 杯 | 158 g | 205 kcal | 4.3 g | 44.5 g | 0.4 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 130 kcal |
| 蛋白质 | 2.69 g |
| 碳水化合物 | 28.17 g |
| 膳食纤维 | 0.4 g |
| 糖 | 0.05 g |
| 脂肪 | 0.28 g |
| 饱和脂肪 | 0.08 g |
| 钙 | 10 mg |
| 铁 | 1.2 mg |
| 镁 | 12 mg |
| 磷 | 43 mg |
| 钾 | 35 mg |
| 钠 | 1 mg |
| 锌 | 0.49 mg |
| 维生素A | 0 µg |
| 维生素C | 0 mg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素E | 0.04 mg |
| 维生素K | 0 µg |
| 维生素B1 | 0.16 mg |
| 维生素B2 | 0.01 mg |
| 维生素B3 | 1.48 mg |
| 维生素B6 | 0.09 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 58 µg |
常见问题
白米饭 常见问题
白米饭有多少热量？
1 杯 白米饭（158 克）约含 205 千卡；每 100 克 白米饭 含 130 千卡。
白米饭的蛋白质含量是多少？
每 100 克 白米饭 含 2.7 克蛋白质——1 杯 约含 4.3 克。
白米饭的膳食纤维含量高吗？
白米饭 每 100 克含 0.4 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 45。
排名探索
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食物图谱
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基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 168878
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- November 10, 2026