蔬菜 · 每 100 克可食部
西兰花
西兰花的营养数据（生食）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
31kcal
每 100 克
每 1 杯（切碎）（76 克）： 24 kcal · 2 g 蛋白质 · 4.8 g 碳水化合物 · 0.3 g 脂肪
蛋白质
2.6g
碳水化合物
6.3g
膳食纤维
2.4g
脂肪
0.3g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质33%2.6g
碳水化合物81%6.3g
脂肪10%0.3g
数据透视
西兰花的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，西兰花在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 维生素C#3 · 91.3 mg
- 维生素K#3 · 102 µg
良好来源
该食材没有进入该梯队的营养素。
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 杯（切碎） | 76 g | 24 kcal | 2 g | 4.8 g | 0.3 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 31 kcal |
| 蛋白质 | 2.57 g |
| 碳水化合物 | 6.27 g |
| 膳食纤维 | 2.4 g |
| 糖 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.34 g |
| 饱和脂肪 | 0.04 g |
| 钙 | 46 mg |
| 铁 | 0.69 mg |
| 镁 | 21 mg |
| 磷 | 67 mg |
| 钾 | 303 mg |
| 钠 | 36 mg |
| 锌 | 0.42 mg |
| 维生素A | 8 µg |
| 维生素C | 91.3 mg |
| 维生素E | 0.15 mg |
| 维生素K | 102 µg |
| 维生素B1 | 0.08 mg |
| 维生素B2 | 0.11 mg |
| 维生素B3 | 0.64 mg |
| 维生素B6 | 0.19 mg |
| 叶酸 | 65 µg |
常见问题
西兰花 常见问题
西兰花有多少热量？
1 杯（切碎） 西兰花（76 克）约含 24 千卡；每 100 克 西兰花 含 31 千卡。
西兰花的蛋白质含量是多少？
每 100 克 西兰花 含 2.6 克蛋白质——1 杯（切碎） 约含 2 克。
西兰花的膳食纤维含量高吗？
西兰花 每 100 克含 2.4 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 26。
排名探索
西兰花 的排名
食物图谱
与 西兰花 营养相近的食材
基于数据库全部 23 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
继续探索
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Data Provenance
USDA FoodData Central
Foundation
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 747447
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- Foundation
- Retrieved
- September 24, 2026