豆类 · 每 100 克可食部
豆腐
豆腐的营养数据（生食）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
144kcal
每 100 克
每 0.5 杯（126 克）： 181 kcal · 21.8 g 蛋白质 · 3.5 g 碳水化合物 · 11 g 脂肪
蛋白质
17.3g
碳水化合物
2.8g
膳食纤维
2.3g
脂肪
8.7g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质48%17.3g
碳水化合物8%2.8g
脂肪55%8.7g
数据透视
豆腐的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，豆腐在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
- 钙#2 · 683 mg
良好来源
该食材没有进入该梯队的营养素。
含量较低
该食材没有进入该梯队的营养素。
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 block | 81 g | 117 kcal | 14 g | 2.3 g | 7.1 g |
| 0.5 杯 | 126 g | 181 kcal | 21.8 g | 3.5 g | 11 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 144 kcal |
| 蛋白质 | 17.27 g |
| 碳水化合物 | 2.78 g |
| 膳食纤维 | 2.3 g |
| 脂肪 | 8.72 g |
| 饱和脂肪 | 1.26 g |
| 钙 | 683 mg |
| 铁 | 2.66 mg |
| 镁 | 58 mg |
| 磷 | 190 mg |
| 钾 | 237 mg |
| 钠 | 14 mg |
| 锌 | 1.57 mg |
| 维生素C | 0.2 mg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素B1 | 0.16 mg |
| 维生素B2 | 0.1 mg |
| 维生素B3 | 0.38 mg |
| 维生素B6 | 0.09 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 29 µg |
常见问题
豆腐 常见问题
豆腐有多少热量？
0.5 杯 豆腐（126 克）约含 181 千卡；每 100 克 豆腐 含 144 千卡。
豆腐的蛋白质含量是多少？
每 100 克 豆腐 含 17.3 克蛋白质——0.5 杯 约含 21.8 克。
豆腐的膳食纤维含量高吗？
豆腐 每 100 克含 2.3 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 28。
排名探索
豆腐 的排名
食物图谱
与 豆腐 营养相近的食材
基于数据库全部 21 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
继续探索
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 172475
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- November 10, 2026