蔬菜 · 每 100 克可食部
黄瓜
黄瓜的营养数据（生食）——USDA FoodData Central 实测值，统一折算为每 100 克。
在 8 个追踪榜单中进入 8 个
热量
15kcal
每 100 克
每 1 cucumber (8-1/4")（301 克）： 45 kcal · 2 g 蛋白质 · 10.9 g 碳水化合物 · 0.3 g 脂肪
蛋白质
0.7g
碳水化合物
3.6g
膳食纤维
0.5g
脂肪
0.1g
宏量营养素供能占比
各宏量营养素供能占比（按 Atwater 4/4/9 kcal/g 计算）
蛋白质17%0.7g
碳水化合物97%3.6g
脂肪7%0.1g
数据透视
黄瓜的营养亮点
在数据库全部 61 种食材中，黄瓜在各营养素含量上的相对位置——全部基于实测值计算。
富含
该食材没有进入该梯队的营养素。
良好来源
该食材没有进入该梯队的营养素。
含量较低
- 热量#61 · 15 kcal
分量换算
日常分量
| 分量 | 克数 | 热量 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 杯 切片 | 52 g | 8 kcal | 0.3 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 1 cucumber (8-1/4") | 301 g | 45 kcal | 2 g | 10.9 g | 0.3 g |
分量数据来自 USDA food portion 实测；每份数值由每 100 克实测值折算得出。
完整档案
每 100 克营养成分
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 15 kcal |
| 蛋白质 | 0.65 g |
| 碳水化合物 | 3.63 g |
| 膳食纤维 | 0.5 g |
| 糖 | 1.67 g |
| 脂肪 | 0.11 g |
| 饱和脂肪 | 0.04 g |
| 钙 | 16 mg |
| 铁 | 0.28 mg |
| 镁 | 13 mg |
| 磷 | 24 mg |
| 钾 | 147 mg |
| 钠 | 2 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 维生素A | 5 µg |
| 维生素C | 2.8 mg |
| 维生素D | 0 µg |
| 维生素E | 0.03 mg |
| 维生素K | 16.4 µg |
| 维生素B1 | 0.03 mg |
| 维生素B2 | 0.03 mg |
| 维生素B3 | 0.1 mg |
| 维生素B6 | 0.04 mg |
| 维生素B12 | 0 µg |
| 叶酸 | 7 µg |
常见问题
黄瓜 常见问题
黄瓜有多少热量？
1 cucumber (8-1/4") 黄瓜（301 克）约含 45 千卡；每 100 克 黄瓜 含 15 千卡。
黄瓜的蛋白质含量是多少？
每 100 克 黄瓜 含 0.7 克蛋白质——1 cucumber (8-1/4") 约含 2 克。
黄瓜的膳食纤维含量高吗？
黄瓜 每 100 克含 0.5 克膳食纤维，在追踪的 58 种食物中纤维含量排名第 43。
排名探索
黄瓜 的排名
食物图谱
与 黄瓜 营养相近的食材
基于数据库全部 25 项营养素档案计算——按整体组成最接近排序，不一定属于同一食物家族。
继续探索
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Data Provenance
USDA FoodData Central
SR Legacy
- Source
- USDA FoodData Central
- FDC ID
- 168409
- Basis
- 100 g edible portion
- Record type
- SR Legacy
- Retrieved
- November 10, 2026